...quem nunca ouviu esta expressão popular?!
O prato de hoje é um retrato falado, cuspido e escarrado disso.
Há alguns dias, ainda despertando, o telefone de casa tocou e,
para minha surpresa, do outro lado da linha, ouvi a voz de um 'espírito de porco'
comentando a receita do dia de um programa culinário - costela no quentão.
Liguei a TV pensando que se tratava de uma suculenta costela de boi.
Mas, na verdade, era uma singela costelinha de porco.
Sinceramente, não curto muito porco - mas fiquei com a boca cheia d'água - talvez por conta do quentão... Relutei alguns dias mas acabei não resistindo. Me rendi!
Fiz a receita e, como não poderia deixar de ser, dei uma pitada diferenciada.
Ao invés de serví-la com um simples arrozinho branco e salada de folhas,
fiz uma bela polenta mole com muito queijo e manjericão.
Para completar, uma saladinha de espinafre temperada com azeite e sal.
Ficou uma delícia. E como o espírito de porco não veio para comer, vou ter que repetir!
Priscilla Sarah - Aprendiz de Cozinheira.
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